Bergamot is vooral bekend om zijn essentiële rol in de samenstelling van Earl Grey-thee. Toch is het een citrusvrucht met een krachtige, complexe en afgeronde smaak. Het aroma van de bergamot is zo krachtig dat ze in zeer dunne plakjes moest worden gesneden, waarna ze zes dagen lang half in de fik moest worden gezet. Zo konden we de bitterheid eruit halen en alleen het beste bewaren. De combinatie met de pure chocolade brengt de racy, natuurlijke elegantie van het fruit naar boven.
Kan sporen bevatten van gedroogd fruit, noten, gluten en melkeiwit.
